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兰博基尼,生精胶囊-向云而生,纵情向前,创业成长故事

2019-07-10 09:00:55 投稿作者:admin 围观人数:264 评论人数:0次

北京人对吃这简爱简介件事十分考究

别管是山珍海味仍是粗茶淡饭

北京人都能给它吃出花儿来

老北京人对主菜前的凉菜更是爱不释口

那咱今儿个就来聊聊,北京的凉菜!

     

满汉全席也不能少了凉菜

     

凉拌最省劲

 

要说能让菜品的滋味不被调料所遮盖住lenovo

那还得是凉拌这种方法

滋味吃着好,做起来还不费事

   

    

 1.拍黄瓜 

 

在北京任何一家饭店,都不能少了这道菜

新鲜的脆黄瓜用刀那么一拍

解兰博基尼,生精胶囊-向云而生,尽情向前,创业生长故事气的同茶花女时,黄瓜也拍碎了

夏天吃起来清凉爽口,配上啤酒甭提多美了

   

    

 2.小葱拌豆腐 

 

北京有句歇后语:小葱拌豆腐——一清二白

新鲜可口的豆腐配上青翠

简略的拌一下就能直接开吃,省劲!

就像咱老北京人相同,清清白白做人

   

    

 3.炝拌萝卜皮 

 

心里美萝卜的皮厚并且还比较硬

拌完了吃洪亮爽口,开胃小菜更少不了它

冬季家家户户都得拌上一盘

   

    

 4.生拌山君菜 

 

北京人十二经络不太能吃辣,吃辣椒时都龇牙咧嘴的

那个表情看起来就像是一向发威的山君

这道以青辣椒为主的凉菜也就得名山君菜

   

    

 5.凉拌土豆丝 

 

凉拌土豆丝吃的便是个脆,所以不能煮太久

出锅今后放上青椒等菜品加点调料就齐了

最终能够加点炸辣椒油,不辣但很香

   

    

 6.赛香瓜 

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虽然叫赛香瓜,但实际上跟香瓜可不不郎不秀沾边

洪亮的黄瓜丝碰到甜梨丝

最终再加点酸甜的山楂丝,那是真比香瓜香

   

    

 7.独咸茄 

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夏天下酒菜必备之一的独咸茄冷热均宜

各家的做法也大都不同

不过我个人觉得冰过的吃起来更好吃

   

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 8.果仁菠菜 

 

煮熟的菠菜和炸好的花生米拌在一同

小时分一边吃一边梦想自己便是大力水手

不过可千万留意,菠菜可不能跟豆腐一同吃

   

    

 9.凉拌西红柿 

  

爱吃糖拌西红柿的大都醉翁之意不在酒

甜腻的白糖跟酸甜的西红柿融为一体

更让人等待的是吃完后的那点汤

   

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 10.拌苦菊 

   

    

 11.拌野菜 

   

    

 12.拌苦瓜 

   

    

 13.素三样 

   

    

 14. 凉拌豆腐丝 

   

    

 15.大拌菜 

   

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 兰博基尼,生精胶囊-向云而生,尽情向前,创业生长故事16.杏仁豆腐 

   

    

 17.蓝莓山药 宁洛高速

   

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 18.凉粉 

   

    


麻酱行天下

    

北京人对麻酱的喜爱溢于言表

三天不吃真是浑身难过

偶然吃道麻酱拌的凉菜也解馋

   

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 19.拌茄泥 

 

把蒸好的茄子从蒸锅里取出并捣成泥

放上芝麻酱、盐、蒜末

软烂开胃的茄泥雅俗共赏,冰完了的更过瘾

   

    

 20.麻酱豇豆 

 

澥好了的麻酱与煮熟的豇豆随吃随拌兰博基尼,生精胶囊-向云而生,尽情向前,创业生长故事

五分钟就能吃的凉菜也是懒人们的福利

香脆的豇豆和诱人的麻酱吃起来嫩香脆爽

   

    

 21.芝麻酱拨鱼儿 

 

口感极好的拨鱼儿吃起来就更爽了

切点黄瓜丝加上麻酱放盆里直接拿勺挖

米饭还没动呢这盆凉菜先见底了

   

    

 22.麻酱拌油麦菜 

   

    

 23.乾隆白菜 

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 24.大拉皮 

  

   

奇特的芥四大神兽末

 

 25.芥末墩儿 

 

不起眼的芥末墩儿可谓是北京凉菜一绝

解腻又好吃的芥末墩儿人见人爱

满是山珍海味的桌上也得有芥末墩儿的身影

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 26.芥末鸭掌 

 

嚼劲与爽口的完美结合便是这道芥末鸭掌了

冲凉后的鸭掌蘸上芥末往嘴里一塞

这冲劲儿直冲脑门,怎样吃都吃不行!

   

    


无肉不雾面褐欢

 

一水儿蔬菜的凉菜吃完了就光开胃了

嘴里总感觉仍是少了点油水

荤味凉菜吃起来真是开胃又解馋

   

    

 27.肉皮冻 

 

果冻和肉结合在一同不但Q弹,还有肉香

用猪肉皮、花椒粒、味精和盐做成的肉皮冻

物美价廉,做起来还便利,吃完了真是唇齿留香

姑娘们可得多吃,传闻肉皮冻富含胶原蛋白哦

   

    

 28.酱牛肉 

 

凉菜里边的硬菜担任必数酱牛肉

朋友聚聚一边大口吃着酱牛肉一边喝酒

这关于直爽的北京人来说别提多过瘾了

   

    

 29.酱肘子 

 

光吃牛肉还不过瘾,调点三合油再来点肘子

肥瘦相间的肘子蘸完了三合油也爽口

   

    

 30.猪头肉 

 

好吃的猪头肉比较肘子来说就有点腻了

有喜爱蘸三合油的有喜爱热着吃的

可是饼里边卷上猪头肉那才是真好吃!

   

    

 31.豆儿酱 

 

说白了豆儿酱便是升级版的肉皮冻

在肉皮冻里再加点豆干、黄豆等资料

不过这么一想,北京人如同的确很爱吃“肉冻”

   

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 32.排骨冻 

   

    

 33.带鱼冻 

   

    

 34.鸡肉冻 

   

    

 35.杏干肉 

   

    


喝酒必备

 

要说上面那些凉菜不管什么时分都能吃

但喝酒的时分,可决不能少了下面这几种

   

     

36.煮花生

 

夏天的大排档可千万不能少了煮花生

把八角、小茴香、盐等调料品伴着花生一煮

一边喝酒,手里还不能歇着

   

    

 37.煮毛豆 

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 38.咸菜 

 

下班了一个人回家想喝点酒

懒得买又懒得做,得了,就着咸菜得了

   

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 39.黄瓜蘸酱 

   

    

 40.炸花生米 

 

要说最不能少的凉菜,那就得是炸花生米

带着盐的花生米炸完了倍儿脆

这花生米是越嚼越香,真是停不下来啊

   

    

您看看,咱北京人真是给凉菜都吃出花儿来了吧

不过因为篇幅有限,只能放出来这几道了

假如我落下了哪个,您留言说一声

走着,今儿请您吃凉菜! 


文章来源于:北京四九城

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 往期经典内容回忆:

走过这些胡同,才算了解北京这座城!!

“我的家就在钟鼓楼的这边”!

在北京吃过这100样东西的人,太美好了!

懒龙、糊塌子、扁豆焖面这才是北京人的家常便荜茇怎样读饭!

世界上仅有以“北京”命名的鸟,“楼燕儿”!!



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